Lahana turşusu
Sauerkraut
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- düşük
- Alerjen
- yok
- Demir
- düşük
Fermente · tuzu yüksek, az miktarda
Lahana turşusu bebeğe ne zaman verilir?
Lahana turşusu ne zaman verilir?
Lahana turşusu, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, yaklaşık 6. aydan itibaren küçük miktarlarda verilebilir. Birçok kültürde geleneksel bir ilk gıda değildir. Çocuğu ekşi tatlarla tanıştırmak ve probiyotikle buluşturmak için iyi bir yoldur.
Tuzu yüksektir
Lahana turşusunun sodyumu çok yüksektir. Bebeğe durulayıp az miktarda verin.
Köken
Sauerkraut Almanca 'ekşi lahana' demektir. İnce dilimlenmiş lahana tuz ve baharatla karıştırılıp mayalanmaya bırakılır. Tuzlayarak saklamak Orta Doğu kökenli, çok eski bir yöntemdir. Sauerkraut Avrupa'nın birçok ülkesinde yapılır ve kimçinin yakın akrabasıdır. Türkiye'de lahana turşusu genellikle tuzlu su ya da sirkeyle yapılır, tarifi farklı olabilir.
Lahana turşusu bebeğe nasıl hazırlanır?
Hazırlama ilkeleri
Her zaman durulayın. İnce doğrayın. Buzdolabında satılan, tuzla fermente edilmiş ürünleri tercih edin. Konservelenmiş ürünler kabul edilebilir ama ısıl işlem nedeniyle probiyotiklerini kaybeder. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
Etiketi okuyun. Mağaza ürünlerinde sarımsak, zencefil gibi birçok başka bileşen olabilir.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Durulayıp ince doğrayınezme
Kesim şekli: İnce kıyılmış
Lahana turşusunu süzgeçte durulayarak tuzunu olabildiğince giderin. İnce doğrayın. Pişmiş ya da fermente lahananın çiğnenmesi yeni yemeye başlayan bebekler için zor olabilir. Tek başına ya da elma püresi gibi yumuşak bir yiyeceğe karıştırarak az miktarda verin.
9 ay
9 ay · Yavaş yavaş daha büyük parçalarküp
Bebeğiniz çiğneme ve yutma becerisini geliştirdikçe durulanmış lahana turşusunu giderek biraz daha büyük parçalar halinde verin. Küçük miktarda tutun.
12 ay
12 ay · Tahıl yemeklerine ya da meyve sebzeyleküp
Lahana turşusunu tek başına, tahıl yemeklerine katarak ya da doğranmış elma, rendelenmiş havuç ve ince dilimlenmiş tatlı biberle karıştırarak verin.
Lahana turşusu boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: düşük
Lahana turşusu yaygın bir boğulma nedeni değildir. İnce doğrayın ve bebeğin yanında kalın.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Boğulma riski
Lahana turşusu yaygın bir boğulma nedeni değildir. Yine de kuramsal olarak her gıda boğulmaya yol açabilir. İnce doğrayın ve yemek boyunca bebeğin yanında kalın.
Lahana turşusu alerji yapar mı?
Alerjen durumu
Lahananın kendisine alerji son derece nadirdir. Ancak hardal otuna ya da hardal tohumuna alerjisi veya duyarlılığı olan bebekler lahana turşusuna da duyarlı olabilir. Ürünlerde çok sayıda bileşen bulunabildiği için etiketi okuyun. Ailede alerji öyküsü varsa ya da şüpheniz varsa vermeden önce alerji uzmanına danışın. İlk birkaç seferde tek başına, az miktarda verin.
Öne çıkan besinler
Lahana turşusu hakkında sık sorulanlar
Lahana turşusu probiyotik içerir mi?
Tuzla fermente edilmiş ve buzdolabında satılan ürünler canlı bakteri içerir. Konservelenmiş ürünlerde ısıl işlem nedeniyle probiyotikler kaybolur.
Lahana turşusu bebeğe sağlıklı mıdır?
Küçük miktarlarda evet. B, C ve K vitaminleri sağlar. Sodyumu çok yüksek olduğundan durulayıp az miktarda verin.
Mağaza ürününde nelere dikkat etmeliyim?
Buzdolabında satılan, tuzla fermente ürünleri seçin ve etiketteki bileşenleri okuyun. Sarımsak, zencefil gibi eklenmiş malzemeler olabilir.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- American Academy of Pediatrics, HealthyChildren.org. (t.y.). Choking Prevention.
- World Health Organization. (t.y.). Salt reduction.
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Lahana turşusu kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com