Kuzu kıyma
Ground lamb
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- yok
- Demir
- yüksek
Demir zengini · iyi pişmiş, yumuşak verin
Kuzu kıyma bebeğe ne zaman verilir?
Ne zaman verilir?
İyi pişmiş kuzu kıyma, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, genellikle 6 aylıkken başlanabilir.
Kuzu, evcil koyunun yavrusudur. Koyun hem yünü hem eti için yetiştirilir. Kuzu kıyma kafta, köfte ve musakka gibi yemeklerde kullanılır. Avrupa ve Güneybatı Asya mutfaklarında çok yaygındır.
Neden değerli?
Kuzu eti protein ve yağ açısından zengindir. Demir, kolin, selenyum, çinko, B6 ve B12 vitaminleri de verir. Bu besinler büyümeyi, beyin gelişimini, kırmızı kan hücrelerini ve bağışıklığı destekler. Bebeğin demir depoları 6. aya doğru azalır. Kuzu eti bu dönemde iyi bir demir kaynağıdır.
Kuzu kıyma bebeğe nasıl hazırlanır?
Kuzu kıymayı tam pişirin ve iç sıcaklığı 71 °C'ye getirin. Yeterince pişmeyen kıymada E. coli ve Salmonella gibi bakteriler kalabilir.
Bu yaşta en kolay yol, etin kaşıkla alınan yumuşak bir yemeğe karışmasıdır. Köfte ya da kafta yaparsanız en az 5 cm çapında tutun.
Fazla pişirmeyin
Fazla pişen kuzu kuruyup sertleşir. Çiğnemesi ve yutması zorlaşır. Sosta ya da güveçte pişirmek yumuşak kalmasına yardım eder.
Hazır köfteler
Hazır ya da dondurulmuş köfteler çoğunlukla küçük ve serttir. Bunları ufalayıp yumuşak bir yemeğe karıştırın. İçlerinde süt, yumurta, susam ve buğday olabilir, etiketi okuyun.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Püre içinde nasıl hazırlaezme
Kuzu kıymayı iyice pişirin ve sebze püresi, yulaf lapası ya da yoğurda karıştırın. Kuru kıyma kırıntılarını bu yaşta tek başına sunmayın.
6 ay · Büyük, yumuşak köfte ya da kaftadilim
Kesim şekli: Büyük parça
Köfte ya da kaftayı en az 5 cm çapında yapın ve iç sıcaklığı 71 °C olana dek pişirin. Parmaklar arasında hafifçe sıkınca kolay ezilmeli. Elma püresine, guacamoleye ya da yoğurda batırmak yutmayı kolaylaştırır.
9 ay
9 ay · Küçük kırıntı ve lokmalarküp
Bebeğin başparmak ve işaret parmağı birleşmeye başladıysa yumuşak kırıntıları ya da küçük köfte ve kafta lokmalarını verin. Etin 71 °C olduğundan ve kolay ezildiğinden emin olun. Sosta pişirmek ya da hamura ekmek kırıntısı, yumurta, süt katmak yumuşak kalmasına yardım eder.
12 ay
12 ay · Lokma ve karışık yemeklerküp
Kesim şekli: Lokma parça
Yumuşak köfte ya da kaftayı lokma boyutunda kesin. Çocuk parmakla ya da çatalla almayı dener. Ufalanmış kıymayı tahıl, makarna ya da sebzeyle de karıştırabilirsiniz.
12 ay · Bütün köfte ya da kaftadilim
Çocuğa bütün bir köfte ya da kafta verin. Sosa batırır ve kendi ısırır.
Kuzu kıyma boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Kuzu kıyma çiğnemesi zor olabilir ve fazla pişince kurur. Yumuşak bir yemeğe karıştırın ya da yumuşak, büyük köfte yapın.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Kuzu kıyma çiğnemesi ve ağızda yönetmesi zor olabilir, bu da boğulma riskini artırır. Yaşa uygun biçimde hazırlayın, fazla pişirmeyin ve bebeğin yanından ayrılmayın. Yemeği güvenli bir oturuş düzeninde verin.
Kuru kıyma kırıntılarını 6 ayda tek başına sunmayın. Köfte ve kafta en az 5 cm çapında ve yumuşak olmalı.
Kuzu kıyma alerji yapar mı?
Kuzu eti yaygın bir alerjen değildir. Kuzu eti ve koyun eti alerjisi vakaları rapor edilmiştir. Etin pişirilmesi alerjik tepki ihtimalini azaltır.
Bazı kene ısırıkları (özellikle Lone Star kenesi) "alfa gal" şekerine alerjiye yol açar. Bu şeker primat olmayan memelilerin etinde bulunur. Tepki, kırmızı et yendikten 3 ila 8 saat sonra görülür. Alfa gal alerjisi olanlar süt ürünlerine, jelatine ve karaciğer gibi organ etlerine de tepki verebilir.
Kuzu alerjisi olan bazı kişilerde yüne ya da lanoline temas hassasiyeti de olur. Yün veya lanolin hassasiyeti olanların çoğu ise kuzu etini sorunsuz yer.
Öne çıkan besinler
Kuzu kıyma hakkında sık sorulanlar
Bebekler kuzu köftesi yiyebilir mi?
Evet, 6 aydan itibaren. Köfte iyi pişmiş, yumuşak ve en az 5 cm çapında olmalı. Büyük köfte bebeğin ağzına bütün girmez. Yumuşak köfte boğulma riskini azaltır.
Kuzu kıyma kaç dereceye kadar pişmeli?
İç sıcaklık 71 °C'ye ulaşmalı. Ancak fazla pişirip kurutmayın, çünkü kuru et çiğnemesi zor olur.
Kuzu eti yumuşak kalsın diye ne yapabilirim?
Sosta ya da güveçte pişirebilirsiniz. Köfte hamuruna ekmek kırıntısı, yumurta ya da süt de ekleyebilirsiniz.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Centers for Disease Control and Prevention. (2022). Alpha-gal syndrome.
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Kuzu kıyma kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com