Kişniş tohumu
Coriander seed
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- düşük
- Alerjen
- yok
- Demir
- düşük
Bir tutam toz, bütün tohumu ayıklayın
Kişniş tohumu bebeğe ne zaman verilir?
Kişniş tohumu, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yani yaklaşık 6 aylıkken yemeklere katılabilir.
Kişniş tohumu, Akdeniz çevresi ve Güneybatı Asya kökenli kişniş bitkisinin tohumudur. Aşçılar onu baharat harmanına, köriye, çorbaya ve fırın işlerine katar. Hint, Latin Amerika ve Avrupa mutfaklarında yemeğe sıcaklık, narenciye notaları ve derinlik katar.
Aynı bitkinin yaprak ve sapına kişniş otu denir. Kurutulmuş meyvesi kişniş tohumudur. İkisinin tadı çok farklıdır.
Besin değeri
Yemekte kullanılan miktarda kişniş tohumu az besin verir. Küçük miktarda vitamin, mineral ve lif içerir. Kaynak, tohumun bazı olası yararlarından da söz ediyor ancak bunlar bebekler için kanıtlanmış değildir.
Kişniş tohumu yağından kaçının. Bebekler için güvenliği yeterince araştırılmamıştır.
Kişniş tohumu bebeğe nasıl hazırlanır?
Az kullanın
Önce küçük bir tutam toz kişniş ekleyin. Tadı belirgindir. Yemeği pişirirken bütün tohum attıysanız bebeğin tabağına koymadan önce tohumları bulup çıkarın.
Cilt tepkisi
Baharatlı yiyecekler ağız çevresinde zararsız bir kızarıklık yapabilir. Pişiği artırabilir. Öğünden önce bebeğin yüzüne ve poposuna ince bir koruyucu krem sürmek işe yarayabilir.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Baharat olarak nasıl hazırlaezme
Kesim şekli: Öğütülmüş
Püreye, ezilmiş sebzeye ya da bebeğin yaşına göre hazırlanmış et şeritlerine biraz toz kişniş serpin. Bütün tohumla çorba, lapa ya da güveç tatlandırırsanız, bebeğin kısmını servis etmeden önce tohumları ayıklayın.
12 ay
12 ay · Yemeklerde nasıl kullanküp
Çocuğun yemeklerinde toz kişnişi ya da yumuşayana dek pişmiş bütün tohumları kullanabilirsiniz. Soslara ve hamur işlerine katabilirsiniz. Bütün tohum içeren yemeklerde dikkatli olun. Tohumlar yumuşayana kadar pişmiş olsun ya da servisten önce çıkarılsın.
Kişniş tohumu boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: düşük
Toz kişniş risk taşımaz. Bütün tohumları yemeği pişirdikten sonra bebeğin porsiyonundan ayıklayın. Küçük ve serttirler.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
Toz kişniş ve çok az kullanılan tohum düşük risklidir. Kuramsal olarak her gıda boğulmaya yol açabilir. Bütün tohumlar küçük ve serttir. Bebeğin porsiyonundan ayıklayın. Yaşa uygun hazırlayın ve yemekte yanında olun.
Tohumu ayıklayın
Bütün tohumla pişen yemeğin bebek porsiyonunda tohum kalmadığından emin olun. 12 aydan sonra ancak yumuşayana kadar pişmiş tohum verin.
Kişniş tohumu alerji yapar mı?
Kişniş tohumu yaygın bir alerjen değildir. Alerjisi nadir ama bildirilmiştir. Kişniş içeren bazı baharat karışımları yaygın alerjen içerebilir. Çocuğunuzun gıda alerjisi varsa etiketi dikkatle okuyun.
Polen gıda alerjisi sendromu olanlar kişnişe duyarlı olabilir. Bu özellikle huş ya da pelin poleni alerjisi olanlarda ve maydanozgil (Apiaceae) ailesinden gıdalara duyarlı olanlarda görülür. Bu aileye rezene, dereotu, kimyon, anason, kereviz ve havuç girer. Kişnişi pişirmek tepkiyi azaltabilir.
Baharatlar alerjiye benzeyen tepkiler de yapabilir. Toz kişniş solunursa burun tahriş olur, hapşırık ve öksürük başlayabilir. Bu alerji olmayabilir.
İlk denemede az miktarla başlayın ve bebeğin tepkisini izleyin.
Öne çıkan besinler
Kişniş tohumu hakkında sık sorulanlar
Kişniş tohumu ile kişniş otu aynı şey mi?
Aynı bitkiden gelirler. Yaprak ve sapa kişniş otu, kurutulmuş meyveye kişniş tohumu denir. Tatları çok farklıdır.
Bebeğe bütün kişniş tohumu verebilir miyim?
6 ayda hayır. Bütün tohumla pişen yemekte bebek porsiyonundan tohumları ayıklayın. 12 aydan sonra yumuşayana kadar pişmiş tohum verilebilir.
Kişniş tohumu yağı bebeğe verilir mi?
Hayır. Bebekler için güvenliği yeterince araştırılmadığı için kişniş tohumu yağından kaçının.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Prachayasittikul V, Prachayasittikul S, Ruchirawat S, Prachayasittikul V. (2018). Coriander ( Coriandrum sativum ): A promising functional food toward the well-being. Food Research International. doi:10.1016/j.foodres.2017.11.019
- Kanerva L, Estlander T, Jolanki R. (1996). Occupational allergic contact dermatitis from spices. Contact Dermatitis. doi:10.1111/j.1600-0536.1996.tb02334.x
- Brussino L, Nicola S, Giorgis V, Rolla G. (2018). Beer anaphylaxis due to coriander as hidden allergen. BMJ Case Reports. doi:10.1136/bcr-2018-225562
- Słowianek M, Majak I, Leszczyńska J, Smolińska B, Mańkowska D, Buczyłko K, ve ark. (2020). New allergens from spices in the Apiaceae family: anise Pimpinella anisum L. and caraway Carum carvi L. Central European Journal of Immunology. doi:10.5114/ceji.2020.101236
- Manzanedo L, Blanco J, Fuentes M, Caballero ML, Moneo I. (2004). Anaphylactic reaction in a patient sensitized to coriander seed. Allergy. doi:10.1111/j.1398-9995.2004.00189.x
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
Kişniş tohumu kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com