Kinoa

Kinoa, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken verilebilir.

Kinoa Güney Amerika'daki And Dağları kökenlidir. Aslında bir tahıl değil, bir tohumdur.

Besin değeri

Kinoa hızlı enerji için karbonhidrat, büyüme için protein ve bağırsak bakterilerinin gelişmesine ve kan şekerinin dengelenmesine yardım eden lif verir. Çinko, folat, B6 vitamini, biraz demir ve bitki kaynaklı omega-3 içerir. Bunlar sağlıklı kan, tat algısı ve bilişsel gelişim için gereklidir. Antioksidan ve polifenol de taşır.

6 ayda pişmiş kinoayı lapa olarak verin ya da kaşıkla yenen yemeklere katın. Büyük yumuşak kinoa topları ya da köfteleri de uygundur. Tanelerin bir arada durması bebeğin kendi yemesini kolaylaştırır. Kinoa ağızda yayılıp zararsız öğürmeye yol açabilir.

12 aydan sonra çatalla da verebilirsiniz. Kaşıkla kinoa yemek çoğu küçük çocuk için sinir bozucudur. Başarı 2-3 yaşa yaklaşınca gelir. Derin bir kaşık, sos, az eritilmiş peynir, yoğurt ya da biraz zeytinyağı yardımcı olur.

Saponin ve yıkama

Kinoa tohumunun dış kabuğunda saponin adlı sabunsu ve acı bir madde bulunur. Çoğu marka önceden yıkanmıştır, yeniden yıkamak şart değildir. Normal miktarda saponin sorun yapmaz. Çok yenirse hassas kişilerde mide rahatsızlığı yapabilir. Sık kinoa yiyen biri tepki vermeye başlarsa, pişirmeden önce yıkamak ve ıslatmak yardımcı olabilir.

Patlamış kinoa

Patlamış kinoa yumuşak yemeklerin üzerine serpilebilir ya da içine karıştırılabilir. Küçük, kuru ve hafif taneler yanlışlıkla soluk yoluna çekilebilir. Tek başına ya da kraker ve granola gibi gevrek gıdalara karışık olarak 12 aydan sonrasına bırakın.

Kinoa genellikle yüksek boğulma riski taşımaz. Pişmiş ya da kızartılmış kinoanın sert topakları risk olabilir. Gevşek taneler ve patlamış kinoa koordinasyonsuz yutmada solunum yoluna kaçabilir.

Kinoayı yaşa uygun hazırlayın: lapa, yumuşak top ya da yemeğe karışık. Yemek sırasında bebeğin yanında kalın.

Kinoa yaygın bir alerjen değildir. Nadir de olsa kinoaya ciddi alerji bildirilmiştir. Araştırma sınırlıdır, ama karabuğday ya da amarant alerjisi olanlar kinoaya da tepki verebilir.

Kinoa gluten içermez. Çölyak ya da gluten duyarlılığı olanlar için uygundur.

İlk birkaç porsiyonda az miktar verin. Tepki olmazsa miktarı yavaşça artırın.