Kereviz kökü

Kök kereviz, bebek yaklaşık 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Akdeniz çevresi kökenli bir kereviz türüdür. Yumrulu gövdesinin pürüzlü kabuğu soyulur. İçi patates gibi kremsidir. Yöresinde kızartılır, rendelenir, ezilir, kavrulur ya da çorba, salata ve zeytinyağlı yemeklere katılır.

Kök kereviz lif, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko sağlar. B6, C ve K vitaminleri de içerir. Bu besinler enerjiye, sindirime, kemiklere ve bağışıklığa destek olur.

Saklama

Bazı kök sebzelerin aksine kök kereviz buzdolabında daha iyi durur. Soyulmamış bütün kökü birkaç hafta saklayabilirsiniz.

Yaşa göre sunum

6 ayda soyulmuş, pişmiş, iki parmak boyutunda iri dilim ya da çubuk verin. Bebek bunları kemirir. Ezilmiş kereviz kaşıkla da yenir. Parça baş ve işaret parmağı arasında kolayca ezilecek kadar yumuşak olmalıdır. Yoğurt gibi yumuşak yiyeceklere karışmış ince rende de olur.

9 ayda ısırık boyunda pişmiş parçalar verin. Bu yaşta çiğ kerevizi salatada rendelenmiş ya da kağıt inceliğinde dilim olarak da sunabilirsiniz. Isırma ve yırtma alıştırması yaptırır.

Uygulama notu

Kökün kokusu belirgindir. İlk denemede patates ya da havuçla karıştırmak kabulü kolaylaştırır.

Kök kereviz çok serttir. Özellikle az pişmişse ya da çiğse kaygan da olabilir. Bu iki özellik boğulma riskini artırır. Yaşa uygun biçimde hazırlayın ve yemek sırasında bebeğin yanında kalın.

Kök kereviz bu uygulamada yaygın alerjen listesinde değildir. Kereviz alerjisi nadirdir ama görülme sıklığının arttığı bildirilmektedir. Tepkiler hafiften ağıra kadar değişir. Havuç, rezene ve dereotu gibi maydanozgillere ya da huş ve pelin poleni hassasiyeti olanlarda çapraz tepki olabilir. Ağızda kısa süreli kaşıntı ya da yanma görülebilir. Pişirmek tepkiyi azaltır ama bazı kişiler pişmişe de tepki verir.

Kereviz ile temas sonrası güneşte pigmentli, kaşıntılı döküntü çıkabilir. Temastan sonra cildi yıkayın ve güneşten koruyun.

İlk birkaç porsiyonda az verin. Tepki yoksa miktarı artırın.