Karahindiba yaprağı

Karahindiba yaprağı, bebek ek gıdaya hazır olunca yaklaşık 6 aylıktan itibaren verilebilir. Karahindiba özütü, çayı, tentürü, hapı ve tozunu bebeklere ve küçük çocuklara vermeyin. Bunların güvenliği yeterince araştırılmamıştır.

Karahindiba Asya ve Avrupa kökenlidir. Bugün dünyanın ılıman bölgelerinde yetişir. İngilizce adı Fransızca "aslan dişi" sözünden gelir. Yaprak kenarlarının tırtıklı olmasına işaret eder. Yabani olarak kolayca yetişir. Bazı yerlerde de iri yapraklar için yetiştirilir. Yaprakları pestoya, salataya ve sote yemeklere hafif acı bir tat katar.

Besin değeri

Karahindiba yaprağında lif, kalsiyum, demir, lutein ve zeaksantin bulunur. Vitamin olarak K, E, C, B6 ve A içerir. Bu besinler sindirim, görme, bağışıklık, kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için gereklidir.

Yaprakları güvenilir bir yerden alın. Market ya da pazar uygundur. Yol kenarı, kaldırım ve park gibi yerlerden toplamayın. Pestisit ve benzeri kirleticiler olabilir.

Bahçenizden toplayacaksanız ilaçlama, herbisit ve evcil hayvan dışkısı değmediğinden emin olun.

Her bebek kendi hızında gelişir. Hazırlama önerilerini genel yön olarak okuyun.

Karahindiba yaprağı düşük boğulma riski taşır. Yaş ve beceriye uygun hazırlanınca sorun çıkarmaz. Yaprak parçaları dile ya da damağa yapışabilir. Bu zararsız bir öğürmeye yol açar.

İnce doğrayın, sos ya da yağla karıştırın. Yemek sırasında bebeğin yanında kalın.

Karahindiba yaprağı yaygın bir alerjen değildir. Tepki bildirilmiştir. Özellikle ragweed poleni alerjisi olanlarda oral alerji sendromu olabilir. Bu durumda ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanma görülür. Genelde tehlikeli değildir. Pişirmek tepkiyi azaltabilir.

Krizantem, kadife çiçeği ve papatya türü bitkilere temas alerjisi bulunanlarda yaprakla temastan sonra kızarıklık çıkabilir. Hazırlayıp yedikten sonra elleri yıkayın.