Kabocha kabağı

Kabocha, bebek ek gıdaya başlamaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken verilebilir. Kabocha, birkaç benzer kış kabağı çeşidine verilen Japonca addır. Kabak Amerika kıtası kökenlidir. Asya mutfağında hem tuzlu hem tatlı yemeklerde kullanılır.

Lif, folat, B6 ve A vitamini, magnezyum ve C vitamini içerir. C vitamini, baklagil ve tohum gibi bitkisel kaynaklardaki demirin emilmesine yardım eder. Karotenoidler vücutta A vitaminine dönüşür ve görme sağlığını destekler.

Soyma ipucu

Kabuğu yenir ve besleyicidir ama çok serttir. Önce kabağı sapı yukarı gelecek biçimde tahtaya koyup ikiye bölün. Çekirdekleri çıkarın, dilimlere ayırın. Dilimleri pişirmeden önce ya da sonra soymak daha kolaydır.

Pişirme

Kabocha pişse de yoğun kalabilir. Et suyunda ya da sosta haşlamak yumuşatır. Parmakla ya da çatalla hafifçe bastırdığınızda ezilmelidir.

İyi pişmiş kabocha düşük boğulma riski taşır. Yine de her yiyecek teorik olarak boğulmaya neden olabilir. Yaşa uygun biçimde hazırlayın. Yemek sırasında bebeğin yanında, kolunuzun erişebileceği yerde kalın.

Kış kabakları yaygın bir alerjen değildir. Yenmesine bağlı alerji nadirdir ama bildirilmiştir. Bazı kişilerde kabağı ellemek elde kaşıntılı kızarıklık yapabilir. Kabağı hazırladıktan sonra ellerinizi hemen yıkayın. Cildi çok hassas bebeklerde yemekten önce yüze ve bez bölgesine bariyer krem sürebilirsiniz.

Ragweed poleni ya da kabakgiller ailesindeki başka meyve ve sebzelere alerjisi olanlar kabağa da duyarlı olabilir. Belirti genelde ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanmadır. Pişirmek, soymak ve konserve etmek tepkiyi azaltabilir. İlk porsiyonları az verin.