Kabak çiçeği

Kabak çiçeği, bebek 6 aylık olup ek gıdaya hazır olduğunda verilebilir. Bütün çiçek boğulma riski taşıdığı için dikkatli tanıtın.

Nereden gelir

Kabak çiçekleri, asmada bırakılırsa dolgun meyveye dönüşen yenebilir çiçeklerdir. Kabakgillerin geniş ailesinde pek çok çiçek türü vardır. Kabak Orta Amerika kökenlidir. Bugün yüzlerce kabak ve balkabağı çeşidi vardır. En çok sevilen çiçeklerden biri sakız kabağı (zucchini) çiçeğidir. Çabuk bozulduğu için yerel pazarlarda aramak gerekir.

Besin değeri

Biraz folat içerir; folat sinir sistemi gelişimini destekleyen bir B vitaminidir. Az miktarda protein ve çeşitli eser mineral de taşır. Ancak kalorisi ve büyüme için gereken diğer besinleri düşüktür. Bu yüzden besin yoğun öğünlerin bir bileşeni olarak kullanın.

Taze kabak çiçeğini aynı gün ya da alındıktan hemen sonra kullanın, çünkü çok narindir. Kağıt havluyla kaplı bir tepsiye koyup buzdolabında saklayın.

Mevsimi dışında konservesini bulursanız sodyumu azaltmak için süzüp durulayın.

İtalya'da fiori di zucca, Kore'de hobak-kkok jeon ve Türkiye'de kabak çiçeği dolması olarak bilinen peynir, et ya da pirinç dolgulu kızarmış çiçekleri bebeğe sık vermeyin. Kızarmış ve tuzlu yiyecekleri sınırlamak en iyisidir. Çiçeği çiğ ya da pişmiş yiyebilirsiniz. Çiğ halde otlu tereyağı, peynir ezmesi ve salataya hafif otsu bir tat verir. Pişince yumurta yemekleri, güveç ve sotelerde yumuşar.

Bütün kabak çiçeği çiğnemesi zor olduğu için boğulma riski taşır.

Riski azaltmak için çiçeği bebeğe vermeden önce kıyın. Güvenli bir yemek ortamı kurun ve bebek yerken yanında kalın.

Kabak çiçeği yaygın bir alerjen değildir. Alerjisi nadirdir. Ancak kabakgil meyvelerine (salatalık, sakız kabağı, balkabağı, kavun ya da karpuz) alerjisi olanlar kabak çiçeğine de duyarlı olabilir.

Tanıtırken

Her yeni gıdada olduğu gibi ilk birkaç öğünde az miktar verin. Tepki yoksa yavaş yavaş artırın.