Jackfruit

Ne zaman verilir?

Jackfruit, bebek katı gıdaya hazır olduğunda, genellikle 6 aylıkken verilebilir.

Dünyanın en büyük meyvelerinden biridir. Güney Asya'da ortaya çıkmıştır. Orada mit, nangka ve panasa gibi adlarla bilinir. Bugün tropik bölgelerde yetişir. Konserve ve ihraç edilenlerin çoğu Bangladeş, Hindistan, Sri Lanka ve Tayland'dan gelir. İngilizce adı Malayalamca chakka sözcüğünden türemiştir.

Neden değerli?

Jackfruit B6 ve folat gibi B vitaminleri içerir. Bunlar sinir sistemi gelişimini ve büyümeyi destekler. Lifi sindirimi ve bağırsak mikrobiyomunu destekler. Beyin gelişimi için önemli az miktarda sağlıklı yağ taşır. Beta karoten, zeaksantin ve lutein gibi karotenoidler antioksidandır ve görmeyi destekler.

Tohumlar protein, nişastalı karbonhidrat, kalsiyum, demir ve B1 vitamini verir.

Çekirdeği çıkarın. Lobu ince doğrayın ya da didikleyin. Yumuşak bir yemeğe katın veya pişirip ezin. İşlenmiş jackfruit ürünlerini (hazır et alternatifi, cips, dondurma, meyve suyu, turşu) ilk doğum gününe kadar vermeyin. Bunlarda sodyum ve şeker yüksektir. Jackfruit unu idli, roti ve krep için kullanılabilir.

Konserve jackfruit küçük miktarda verilebilir. Tuzlu suda ya da şurupta saklanır. Durulamak sodyumu ve şekeri bir miktar azaltır. Etikette porsiyon başına 100 mg'dan az sodyum olan markayı seçin ve alerjen uyarısına bakın.

Tohum

Tohumlar yumuşayana kadar pişirilirse, zarları soyulursa ve ezilirse verilebilir. Pişmemiş tohum, tüketime uygun olmayan bir bileşik içerir. Pişirmek bu bileşiği yok eder. Tohum lif, protein ve çoklu doymamış yağ bakımından zengindir. Una da öğütülür.

Jackfruit eti bebekler için çiğnemesi zordur ve boğulma riski taşır. Riski azaltmak için çekirdeği çıkarın. Pişmiş meyve ya da doğranmış veya didiklenmiş taze meyve verin. Tohum sunacaksanız yumuşayana kadar pişirin, zarını soyun ve ezin.

Bebek yerken kolayca ulaşabileceğiniz yerde kalın. Güvenli bir yemek ortamı hazırlayın.

Jackfruit alerjisi nadirdir. Yine de lateks ve huş ağacı poleni alerjisi olan bazı kişilerde ender de olsa şiddetli tepki bildirilmiştir. Huş poleni alerjisi nedeniyle oral alerji sendromu olanlar da jackfruit'a duyarlı olabilir. Bu sendrom genellikle ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanma yapar. Tehlikeli bir tepkiye yol açması beklenmez. Pişirmek tepkiyi azaltabilir.

İlk birkaç porsiyonda az miktar verin. Tepki görmezseniz yavaş yavaş artırın.