İstiridye mantarı
Oyster mushroom
- İlk deneme
- 6. ay
- Boğulma riski
- orta
- Alerjen
- yok
- Demir
- düşük
Pişirerek verin · ince doğrayın · lifli
İstiridye mantarı bebeğe ne zaman verilir?
İstiridye mantarını bebek ek gıdaya hazır olduğunda, genelde 6 aylıkken tanıtabilirsiniz. Pişirerek verin.
Bu mantar ılıman ormanlarda çürüyen ağaçlar üzerinde yetişir. Bugün çoğu yetiştirilerek satılır ve Asya mutfağında çok yaygındır. Türkçede olduğu gibi birçok dilde şapkasının kabuğa benzemesinden adını alır. Krem, beyaz, pembe ve sarı olanları dahil 200'den fazla türü vardır.
Kolin, folat, çinko, B6 vitamini ve lif sağlar. Bu besinler sinir sistemi gelişimini, hücre sağlığını, bağışıklığı ve sindirimi destekler.
Mantar toplamayın
Doğada zehirli benzer mantarlar çoktur. Uzman bir mantar bilimci değilseniz yabani mantar toplayıp bebeğe vermeyin. Mantarı güvenilir bir satıcıdan alın.
İstiridye mantarı bebeğe nasıl hazırlanır?
Pişirerek sunun
Çiğ mantar yenebilir ama bebek için pişmiş olanı daha iyidir. Pişmiş mantarın sindirimi daha kolaydır. Pişirmek gıda kaynaklı hastalık riskini de azaltır.
Kurutulmuş mantarı önce kaynar suda iyice yumuşatın, sonra doğrayıp verin.
Bağırsaklara etkisi
Mantar lif ve prebiyotik taşır. Bu da yararlı bağırsak bakterilerini besler ve dışkıyı yumuşatır. Lifli yiyeceği az miktarda başlayıp düzenli verin. Biraz gaz ya da gevşek dışkı sindirimin alışmakta olduğunu gösterebilir. Bağırsak düzeni bebekten bebeğe çok değişir. Endişeniz varsa çocuk doktoruna danışın.
Yaşa göre hazırlama
Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.
6 ay
6 ay · Püre için nasıl hazırlaezme
Kesim şekli: İnce kıyılmış
Mantarı pişirin ve çok ince doğrayın. Bebeğin kolay kavrayabileceği ya da kaşıkla alabileceği yiyeceklere karıştırın. Pirinç lapası, yumurta şeritleri, sebze püresi ve yulaf lapası uygun olur. Mantar parçası ayrı ve iri kalmasın.
9 ay
9 ay · Küçük lokma olarak nasıl hazırlaküp
Kesim şekli: Lokma parça
Pişmiş mantarı ısırık boyunda küçük parçalara bölün. Tek başına ya da yemeğin içinde verebilirsiniz. Kaşıkla yeme denemesi için ince doğranmış mantarı yumuşak bir yiyeceğe katmayı sürdürün.
12 ay
12 ay · Lokma ve karışık yemek olarak nasıl hazırlaküp
Kesim şekli: Lokma parça
Pişmiş mantarı küçük lokmalar halinde tek başına ya da öğünün parçası olarak verin. Çorba, omlet ve makarna içinde de sunabilirsiniz. 18 aydan sonra çocuk lokmayı iyi çiğniyorsa daha büyük parçalar deneyebilirsiniz. Ağzını aşırı doldurmuyorsa bütün pişmiş mantara geçebilirsiniz.
İstiridye mantarı boğulma riski taşır mı?
Boğulma riski: orta
Mantar lifli ve sünger gibidir, yeni başlayan bebek için ağızda parçalamak zordur. İyice pişirip ince doğrayın.
Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.
İstiridye mantarı bebekler için orta düzeyde boğulma riski taşır. Dokusu lifli ve yaylıdır, yeni başlayan bebek ağzında kolay parçalayamaz.
Riski azaltmak için mantarı iyice pişirin ve ince doğrayın. Bebek yemek yerken yanında kalın, kolunuzun uzanabileceği mesafede durun. Bebeği dik oturtun.
Kurutulmuş mantar
Kurutulmuş mantarı kaynar suda tamamen yumuşatın ve doğradıktan sonra verin.
İstiridye mantarı alerji yapar mı?
İstiridye mantarı yaygın alerjenlerden değildir. Mantar alerjisi nadirdir ama görülebilir. Mantarlarla çalışan kişilerde kızarıklık ve ağır alerjik tepki bildirilmiştir.
Mantar kitin içerir. Kitin kabuklu deniz canlılarında ve böceklerde de bulunan bir karbonhidrattır ve bazı kişilerde alerjik tepkiye katkı yapabilir. Küfe ya da polene duyarlı kişilerde ağızda kısa süreli kaşıntı, yani oral alerji sendromu görülebilir. Pişirmek bu tepkiyi azaltabilir.
Kurutulmuş mantar sülfitle korunmuş olabilir. Astımı olan bazı kişiler sülfite alerji benzeri tepki verir. Etiketi okuyun.
İlk birkaç öğünde küçük miktar verin. Tepki yoksa miktarı yavaş yavaş artırın.
Öne çıkan besinler
İstiridye mantarı hakkında sık sorulanlar
Bebek çiğ istiridye mantarı yiyebilir mi?
Yiyebilir ama pişmiş mantarın sindirimi daha kolaydır. Pişirmek gıda kaynaklı hastalık riskini de azaltır. Bebeğe pişirerek vermeniz daha iyidir.
İstiridye mantarı bebek için sağlıklı mı?
Evet. Kolin, folat, çinko, B6 vitamini ve lif içerir. Bu besinler bebeğin sinir sistemini, bağışıklığını ve sindirimini destekler. Mantarın daha geniş sağlık etkileri hâlâ araştırılıyor.
Bebek için mantarı kendim toplayabilir miyim?
Hayır. Yabani mantarların çoğu zehirli benzerlere sahiptir. Uzman bir mantar bilimci değilseniz toplamayın. Mantarı güvenilir bir yerden satın alın.
Bu sayfanın dayandığı kaynaklar
- Venturella G, Ferraro V, Cirlincione F, Gargano ML. (2021). Medicinal Mushrooms: Bioactive Compounds, Use, and Clinical Trials. International Journal of Molecular Sciences. doi:10.3390/ijms22020634
- Dauby PAL, Whisman BA, Hagan L. (2002). Cross-reactivity between raw mushroom and molds in a patient with oral allergy syndrome. Annals of Allergy, Asthma and Immunology. doi:10.1016/S1081-1206(10)61962-X
- Kayode OS, Siew LQC, Pillai P, Haque R, Rutkowski K, Caballero MR. (2020). Mushroom allergy: Case series. Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice. doi:10.1016/j.jaip.2019.08.048
- Jayachandran M, Xiao J, Xu B. (2017). A Critical Review on Health Promoting Benefits of Edible Mushrooms through Gut Microbiota. International Journal of Molecular Sciences. doi:10.3390/ijms18091934
Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git
Tıbbi uyarı
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.
Lokmini uygulaması
İstiridye mantarı kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.
Lokmini'de açLokmini yakında App Store'da.
Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com