Haşhaş tohumu

Haşhaş tohumu, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yaklaşık 6 aylıkken yemeklere eklenebilir. Tohum yalnızca gıda sınıfında ve tanıdığınız bir marketten alınmış olmalıdır.

Haşhaş tohumu Akdeniz çevresi kökenlidir. Yağı preslenir, unu ya da ezmesi yapılır, kurutulup baharat olarak kullanılır. Türk mutfağında çörek, poğaça, simit ve tatlı hamur işlerinde yaygındır.

Besin değeri

Haşhaş tohumu çok az miktarda yenir. Bir miktar protein, yağ asitleri, lif ve kalsiyum sağlar.

Tohumu yemeğin üstüne ince bir tabaka halinde serpin. Bütün tohum olabilir. Öğütülmüş tohum güveç ve soslara koyuluk verir.

Güvenli kaynak: tanıdığınız marka ve market. Tohumlar yetiştirme ve hasat sırasında bitkinin lateksinden afyonla kirlenebilir. Üreticiler bu yüzden tohumu iyice yıkar. Yemek pişirmede kullanılan miktardan fazla vermeyin.

Bebeğin dışkısında haşhaş tohumu görmeniz normaldir. Birçok tohumun kabuğu sindirime dirençlidir.

Haşhaş tohumu boğulma riski taşımaz. Yalnızca bir kaşık ya da bir avuç dökme tohum teoride soluk yoluna kaçabilir. Bunu önlemek için tohumu yemeğin üstüne ya da içine ince serpin.

Bebek yemek yerken yanında kalın.

Haşhaş tohumu yaygın bir alerjen değildir. Alerjisi nadirdir ama yutma ve solumayla ciddi tepki bildirilmiştir. Bazı kişilerde yalnızca yemekten sonra egzersiz yapınca anafilaksi görülür. Haşhaş yağı alerjen taşıyabilir ve 'gizemli' tepkilere yol açabilir.

Susam, kivi, fındık, karabuğday ve çavdar alerjisi olanlarda çapraz reaksiyon görülebilir. Huş, pelin otu ve çim poleni alerjisi olan oral alerji sendromlularda da duyarlılık olabilir. Bu sendrom ağızda kısa süreli kaşıntı yapar ve tehlikeli bir tepki beklenmez.

Haşhaş içeren baharat karışımları susam ve fındık gibi yaygın alerjenler de taşıyabilir. Çocuğunuzun gıda alerjisi varsa etiketi okuyun. İlk denemede küçük miktarla başlayın.