← tüm gıdalarEnglish
baharat ve ot6. aydan itibaren

Culantro

İlk deneme
6. ay
Boğulma riski
düşük
Alerjen
yok
Demir
düşük

Kişnişe benzer · daha güçlü tat

GlutensizVegan

Culantro bebeğe ne zaman verilir?

Culantro, bebek ek gıdaya hazır olduğunda yani yaklaşık 6 aylıkken verilebilir.

Culantro ngò gai, recao ve shado beni gibi adlarla da bilinir. Amerika'nın tropikal bölgelerine özgü yapraklı bir ottur. Güney Amerika, Karayip ve Güneydoğu Asya mutfaklarında çok kullanılır. Kokusu kişnişe (cilantro) benzer. Tadı ise daha keskin ve güçlüdür. Daha narin kuzeninden daha iyi pişmeye dayanır. Porto Riko sofrito'sunda, Trinidad yeşil baharatında, Vietnam çorbalarında ve Tayland körilerinde, çiğ ve pişmiş yemeklerin temel malzemesidir.

Besin değeri

Culantro az miktarda çeşitli vitamin, mineral ve lif verir. Fenol, flavonoid ve karotenoid gibi bitki bileşikleri de taşır. Kaynak bunların iltihap giderici, mikrop karşıtı ve antioksidan etki gösterebileceğini söylüyor.

Culantro bebeğe nasıl hazırlanır?

Kişnişten farkı

Culantro kişniş (cilantro) ile aynı bitki değildir. İki otun tadı benzer ama farklı bitkilerdir. Culantro'nun yaprakları daha uzun, daha geniş ve tırtıklıdır. Tadı daha güçlü ve yoğundur.

Sos ve sofrito

Yeşil sos ya da sofrito yaparak bebeğin yemeğini tatlandırabilirsiniz. Bu karışımlara tuz eklemeyin.

Tuz uyarısı kaynakta yok. Bebek için tuzsuz hazırlayın ve sağlık uzmanına danışın.

Karışımlar

Culantro içeren bazı kurutulmuş ot karışımları yaygın gıda alerjenleri içerebilir. Çocuğunuzun gıda alerjisi varsa etiketi dikkatle okuyun.

Yaşa göre hazırlama

Aynı gıda her yaşta farklı biçimde sunulur. Belirleyici olan takvim değil, bebeğin oturuşu, kavrayışı ve çiğneme becerisidir. Kesim biçimleri için kesim ve sunum rehberine bakın.

6 ay

6 ay · İnce kıyıp ya da sos yaparak nasıl hazırlaezme

Taze culantro'yu yağ ve biraz narenciye suyuyla karıştırıp parlak bir sos yapın. Tavuk şeridi ya da tofu gibi yaşa uygun yiyeceklerin üzerine gezdirin. Ya da çok ince kıyıp ezilmiş sebze, pirinç ya da yoğurda karıştırın. Culantro'lu sofrito yapıp güveç ve pilavın tabanı olarak kullanabilirsiniz. Bu ortak yemekten bebeğe yaşa uygun parçalar verin.

9 ay

9 ay · Köfte ve soslara katarak nasıl hazırlaküp

Kesim şekli: İnce kıyılmış

İnce doğranmış ya da karıştırılmış culantro'yu soslara, sofrito'ya ya da et köftelerine katın. Fasulye yemeklerinin ve buharda sebzelerin üzerine serpin. Bebeğin yemeğini tatlandırmak için yeşil soslar yapmaya devam edin.

12 ay

12 ay · Yemeklerde her zamanki gibi nasıl hazırlaküp

Culantro'yu yemeklerde her zamanki gibi kullanın. Tarif daha iri doğranmış yaprak isterse de olur. Büyük yaprak parçaları çocuğu biraz öğürtebilir ya da öksürtebilir. Elinizin altında açık bir bardak su ya da süt tutun. Culantro rahatsızlık verirse çocuğu bir yudum almaya yönlendirin.

Culantro boğulma riski taşır mı?

Boğulma riski: düşük

Risk düşüktür. Büyük yaprak parçaları 12 aydan sonra öğürme ya da öksürmeye yol açabilir. Elinizin altında açık bir bardak su ya da süt bulundurun.

Öğürme ile boğulmayı ayırt etmek ve ilk yardım için boğulma ve öğürme sayfasına bakın.

Culantro düşük riskli bir gıdadır. Kuramsal olarak her gıda boğulmaya yol açabilir. Yaşa uygun hazırlayın. Yemekte bebeğin ulaşabileceğiniz mesafesinde kalın. 12 aydan sonra büyük yaprak parçaları çocuğu biraz öğürtebilir ya da öksürtebilir.

Culantro alerji yapar mı?

Culantro yaygın bir alerjen değildir. Alerjisi yaygın değildir.

Oral alerji sendromu

Oral alerji sendromu (polen gıda alerjisi sendromu) olanlarda tepki görülebilir. Özellikle huş veya pelin poleni alerjisi olanlar risk altındadır. Apiaceae ailesindeki gıdalara duyarlı olanlar da risk altındadır. Bunlar havuç, kereviz, kişniş, kimyon, dereotu ve rezenedir. Culantro da Apiaceae ailesindendir. Bu durum genellikle ağızda kısa süreli kaşıntı, karıncalanma ya da yanma yapar. Tehlikeli bir tepki beklenmez. Culantro'yu pişirmek tepkiyi azaltabilir.

Öne çıkan besinler

LifVitaminlerMinerallerFenollerFlavonoidlerKarotenoidler

Culantro hakkında sık sorulanlar

Bebek culantro ne zaman yiyebilir?

Bebek ek gıdaya hazır olduğunda, yaklaşık 6 aylıkken. İnce kıyıp ya da sos yaparak verin.

Culantro ile kişniş aynı mı?

Hayır. Tatları benzer ama farklı bitkilerdir. Culantro'nun yaprakları daha uzun, geniş ve tırtıklıdır ve tadı daha güçlüdür.

Culantro alerjen midir?

Yaygın bir alerjen değildir. Oral alerji sendromu olanlar duyarlı olabilir. Pişirmek tepkiyi azaltabilir.

Culantro nerede kullanılır?

Porto Riko sofrito'sunda, Trinidad yeşil baharatında, Vietnam çorbalarında ve Tayland körilerinde, çiğ ve pişmiş yemeklerde kullanılır.

Bu sayfanın dayandığı kaynaklar

  1. Rodrigues TLM, Silva MEP, Gurgel ESC, Oliveira MS, Lucas FCA. (2022). Eryngium foetidum L. (Apiaceae): A Literature Review of Traditional Uses, Chemical Composition, and Pharmacological Activities. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. doi:10.1155/2022/2896895
  2. Thiviya P, Gunawardena N, Gamage A, Madhujith T, Merah O. (2022). Apiaceae Family as a Valuable Source of Biocidal Components and their Potential Uses in Agriculture. Horticulturae. doi:10.3390/horticulturae8070614
  3. Kashyap RR, Kashyap RS. (2015). Kashyap RR, Kashyap RS. Journal of Allergy 2015:543928. Journal of Allergy. doi:10.1155/2015/543928
  4. American Academy of Allergy, Asthma & Immunology. (t.y.). Oral allergy syndrome.

Demir, alerjen tanıtımı, öğürme ve içecekler üzerine yazılar rehberde. Ek gıda rehberine git

Tıbbi uyarı

Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye, teşhis ya da tedavi yerine geçmez. Bebeğinizin beslenmesiyle ilgili her karardan önce, özellikle alerjen tanıtımı ve reaksiyon durumlarında, çocuk doktorunuza danışın.

Lokmini uygulaması

Culantro kaydını, tepkileri ve alerjen yolculuğunu uygulamada tutabilirsiniz.

Lokmini'de aç

Lokmini yakında App Store'da.

Astro Tasarım Simay Yenice · Türkiye · merhaba@lokmini.com