Çikolata

Çikolata kafein ve şeker içerir. Bebek ve küçük çocuklarda kafeinli yiyecekleri sınırlamak ya da hiç vermemek gerekir. Bebeğe çikolata vermek gerekmez. Ne zaman ve ne kadar verileceği ülkeden ülkeye değişir. Bu sayfadaki pazar uyarısına uyun. Sert, yuvarlak ya da yapışkan çikolatalı şekerleri bebeğe vermeyin.

Çoğu çikolata ürünü süt, fıstık, yumurta, buğday, soya ve ağaç yemişi gibi yaygın alerjenler içerir. Tattırmadan önce etiketi okuyun ve bu alerjenleri önceden tek tek denemiş olun. Bazı ürünlerde bal bulunur. Bebek botulizmi riski yüzünden bal 12 aydan önce verilmez.

Çikolata nasıl yapılır

Kakao çekirdekleri meyve kabuğundaki yapışkan posayla fermente edilir. Bu işlem acı çekirdeklere kendine özgü tatlı bir lezzet verir. Sonra çekirdekler saklamak için kurutulur, lezzet için kavrulur ve öğütülür. Rafine edilerek kakao yağı katılardan ayrılır. Katılar toz kakaoya dönüştürülür ya da kakao yağı, şeker ve baharatlarla karıştırılıp çikolata yapılır.

Besin değeri

Çikolata, çeşidine göre karbonhidrat, lif ve demirin yanında magnezyum, potasyum ve çinko verir. Kalp ve sindirim sağlığına destek olan antioksidanlar ve bitki bileşikleri de içerebilir. Çikolata ne kadar koyuysa besin faydası o kadar çok olur ama kafein de artar.

Çikolatalı süt

Çikolatalı süt şeker ve kafein içerir. Bebeğe içecek olarak vermeyin. İçecek olarak anne sütü ve mamanın yerini alabilir. Şekeri yüksek olduğu için çürük riskini artırır ve çocuğun yemekte diğer yiyeceklere ilgisini azaltır. Atole, champurrado ve içme çikolatası gibi geleneksel içecekler için de bu sayfadaki pazar uyarısına uyun.

Bitter ve beyaz çikolata

Bitter ve beyaz çikolata da kafein ya da bol şeker taşır. Kafein özellikle bitter çikolatada fazladır. Şeker de diş sağlığını etkiler. Bu ürünler için de pazar uyarısına uyun ve düzenli vermeyin.

Kafein ve uyku

Çikolata kafein taşır. Çok miktarda ya da düzenli çikolata fazla kafein verebilir ve uykuyu bozabilir. Kafeinin etkileri küçüklerde daha belirgin olabilir: iştah düşer, çocuk aşırı hareketli ya da huzursuz görünebilir.

Büyük çocuklar

Büyük çocuklarda erimiş çikolatalı unlu mamuller, çikolatalı dondurma ve puding en kolay biçimlerdir. Başlama zamanı için pazar uyarısına uyun. Çocuk iyi çiğniyor ve yönergeleri dinliyorsa yumuşak çikolata bar ve kremalı dolgulu yumuşak şekerlemeler paylaşılabilir. Kuru meyveli ya da fındıklı, çok sert ya da yapışkan ürünleri bekletin. 3 yaştan sonra yumuşak ve yapışkan karışık dokulu şekerlemeler, bir iki parça halinde ve çocuk otururken verilebilir. Hem yuvarlak hem sert olan şekerlemeler, örneğin çikolata kaplı fındık ya da malt topu, en çok beceriyi gerektirir.

Çikolata boğulma riski taşıyabilir. Bar çikolata ve şekerlemelerin çoğu sert ya da çiğnenmesi zor, bazıları da küçük ve yuvarlaktır. Bu özellikler riski artırır. Yaşa uygun hazırlayın ve yemekte bebeğin kol mesafesinde olun.

Hayır, kakao yaygın bir alerjen değildir. Kakaoya alerji nadirdir ama bildirilmiştir. Çikolata ürünlerinde inek sütü, soya, ağaç yemişi, susam, buğday ve yumurta gibi yaygın alerjenler bulunabilir. Bunlarla aynı tesiste de üretilmiş olabilirler. İçerik listesini dikkatlice okuyun.

İlk porsiyonlarda az verin. Tepki yoksa miktarı yavaşça artırın.