Neden 6 ayda demir bir öncelik olur?
Bebeğiniz doğduğunda, hamileliğin son üç ayında anneden aktarılan demir depolarıyla dünyaya gelir. Bu depo doğumdan sonra kademeli olarak azalır ve genellikle 6. ayın civarında büyük ölçüde tükenmiş olur. Aynı dönemde anne sütü (bebeğin diğer birçok ihtiyacı için mükemmel bir kaynak olmaya devam etse de) tek başına artan demir ihtiyacını karşılamakta yetersiz kalır. WHO bu nedenle 6. aydan itibaren demirden zengin tamamlayıcı gıdaların beslenmeye eklenmesini önceliklendirir; yani ek gıdaya başlamak sadece bir deneyim değil, somut bir beslenme ihtiyacıdır.
Demirden en zengin ilk gıdalar
Kırmızı et ve karaciğer, bebeklerin en kolay emebileceği "hem demiri" içerir ve ilk gıdalar arasında demir yoğunluğu en yüksek seçeneklerdir. Mercimek ve nohut gibi baklagiller ile demirle güçlendirilmiş bebek tahılları da önemli katkı sağlar, ancak bunlardaki "hem olmayan demir" vücut tarafından daha zor emilir. Pratikte bu, haftalık menüde kırmızı eti düzenli olarak bulundururken mercimek ve güçlendirilmiş tahılları da tamamlayıcı olarak sunmak anlamına gelir.
Emilimi ikiye katlayan basit bir taktik
Bitkisel kaynaklı ("hem olmayan") demirin emilimi, aynı öğünde C vitamini ile bir araya geldiğinde belirgin şekilde artar. Mercimek püresine birkaç damla limon suyu eklemek ya da bir kaşık kırmızı biber veya domates püresini demirli bir yemeğin yanına koymak, uygulaması en kolay yöntemlerden biridir. Buna karşılık aynı öğünde tüketilen çay, demirin emilimini baskılayabilir, bu yüzden ana öğünleri çay saatlerinden ayrı tutmak faydalıdır.
Karaciğer demirce çok zengindir ama aynı zamanda A vitamini yoğundur; haftada bir porsiyonu aşmamak, fazla A vitamini alımını önlemek için önerilir. Miktar ve sıklık konusunda çocuk doktorunuza danışın.